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31326 Castanet Tolosan cedex - France

Dernière mise à jour : Mai 2021

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UEAV COLMAR

Les vins du domaine

Les vins de INRAE Colmar : un panel large et original      

Nous commercialisons une partie de notre production issue de nos sites de Wintzenheim, Bergheim et Ribeauvillé. La gamme des vins du domaine est originale et variée, grâce à la diversité de ses terroirs, à sa mission de conservation de la diversité intra-variétale et ses essais d’itinéraires techniques diversifiés. Elle rassemble l’ensemble des vins d’Alsace et même quelques curiosités :

  • Nos vins de tradition exprimant la typicité des arômes variétaux des cépages alsaciens, aux taux de sucres résiduels pour la plupart modérés.
  • Nos vins de sélection emblématiques de nos terroirs et de notre savoir-faire. Cette sélection comprend nos Cuvées des Catherinettes, élaborées à partir de nos meilleures parcelles de gewurztraminer, pinot gris et pinot blanc, ainsi que nos Grands Crus Osterberg de gewurztraminer et de riesling et notre pinot noir vieilli en fûts de chêne, vin rouge élevé dans nos meilleures barriques.
  • Nos vins d’exception, mettant à l’honneur le mariage parfait d’un millésime, d’un terroir et d’un cépage, qui consent à concentrer le meilleur de nos raisins pour des vins moelleux et délicats, notamment avec nos Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles.
  • Nos crémants bruts et demi-secs, vieillis longuement sur latte.
  • Depuis quelques années, nous nous sommes engagés dans une démarche de réduction des intrants pour réduire nos impacts environnementaux et dans le cadre de diverses expérimentations. Cette démarche nous a permis d’être certifiés Exploitation de Haute Valeur Environnementale en 2019. D’autre part, INRAE Colmar travaillant à l’obtention de nouvelles variétés résistantes au mildiou et à l’oïdium, nous commercialisons certains vins issus de ces variétés. Vous retrouverez dans notre Cuvée Candide les produits issus de ces différentes initiatives.
  • Nous proposons également des Vins de France élaborés à partir de l’un des plus vieux cépages alsaciens, aujourd’hui presque disparu, le Knipperle (Cuvée candide fleur d’antan) et un vin élaboré à partir d’une nouvelle variété de vigne crée par l’INRAE de Colmar (Cuvée candide fleurs nouvelles).
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