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Les vins de INRAE Colmar : un panel large et original      

Nous mettons en vente notre production provenant de nos sites de Bergheim, Ribeauvillé et Wintzenheim. Notre domaine propose une gamme de vins originale et variée, grâce à la diversité de nos terroirs, à notre mission de conservation de la diversité intra-variétale ainsi qu’à nos essais d'itinéraires techniques diversifiés.

Cette gamme de vin regroupe l'ensemble des vins d'Alsace ainsi que quelques curiosités :

• Nos vins de tradition qui expriment la typicité des arômes variétaux des cépages alsaciens, avec la plupart du temps des taux de sucres résiduels modérés. Ici on peut citer le Sylvaner, le Pinot blanc, le Muscat, les Gewurztraminers, etc..

• Nos vins de sélection emblématiques de nos terroirs et de notre savoir-faire. Cette sélection met en avant nos vins d'exception, tels que les cuvées des Catherinettes, soigneusement élaborées à partir des meilleures parcelles de Gewurztraminer, Pinot gris et Pinot blanc, ainsi que les Grands Crus Osterberg de Gewurztraminer et de Riesling. De plus, notre Pinot noir vieilli en fûts de chêne, révèle un vin rouge d'exception, élevé avec passion dans nos barriques les plus prestigieuses.

• Nos crémants bruts et demi-secs, vieillis longuement (4 années minimum) sur lattes.

• Nos vins d'exception mettent à l’honneur le mariage parfait d'un millésime, d'un terroir et d'un cépage, concentrant le meilleur de nos raisins pour des vins moelleux et délicats. Ici on peut notamment citer nos Pinot gris Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles.

• Depuis quelques années, le domaine s’est engagé dans une démarche de réduction des intrants pour limiter son impact sur l'environnement, en menant diverses expérimentations. Cette démarche lui a valu la certification Exploitation de Haute Valeur Environnementale en 2019.

• Grâce aux travaux de l'INRAE Colmar visant à développer de nouvelles variétés résistantes aux maladies du mildiou et de l'oïdium, nous commercialisons un vin issu de ces variétés. Vous retrouverez ce produit dans notre Cuvées Candide Fleurs Nouvelles.

• Nous proposons également un vin élaboré à partir de l'un des plus anciens cépages alsaciens, presque disparu aujourd'hui, le Knipperle (Cuvée Candide « Fleur d'Antan »).